导语：吃素啦吃素啦，高歌猛进的肉类产品，不得不将小猪的目光拉回了素食主义，忽闻超市白菜大促销，九分钱一斤！作为北方人的我，义不容辞的在妈妈催促之前就到超市扛了一大袋子的大白菜回家了，回到家心中暗暗窃喜这么一大袋子的大白菜，三四十斤才三四块钱啊，可是够小猪家里吃上一冬天了，如果不够到楼下的超市继续洗劫，没办法，离超市近就是这么任性！
酸辣白菜酸爽清脆，虽是素菜却很是美味
要说这么一道酸辣白菜，也真的是非常的好吃，酸爽麻辣又下饭，简直就是冬天下饭的神器，每一个冬天家里都是离不开来酸辣白菜的身影，而且在北方的冬天白菜的吃法也很多，比如炖白菜、蒸白菜、炒白菜、腌白菜，总之你能想到的做法，在北方的家里都是可以做出来的，但是小猪还是对酸辣白菜这道菜情有独钟，但是这道菜做起来也是有一定技巧的，不然做出来的白菜不仅不入味还一点都不脆爽，这样的酸辣白菜一点灵魂都没有，今天小猪就带着大家一起去品鉴一下这到北方冬天的美食吧！
简单普通的食材，不同凡响的味觉享受
首先准备的就是我们今天的主角大白菜，佐料的话就准备一些食用盐，陈醋，油，红辣椒（这个是精髓哦）青辣椒，大蒜。准备好这些就可以开始烹饪了，首先将准备好的大白菜叶子撕下来，用清水清洗干净，白菜帮子和叶子分开切成大块，准备一个大碗放入淡盐水，将切好的白菜帮子放进去，浸泡十分钟。然后将大蒜切末备用，洗干净青红辣椒去籽去蒂，切小丁备用。白菜泡好之后，拿出来控干水份备用。起锅烧油煸炒蒜末，炒香，接着放入青红辣椒，炒香后放入准备好的白菜，翻炒片刻之后加入食用盐，炒到白菜断生之后，加入适量的陈醋提味，翻炒均匀之后加入适量的红辣椒进行点缀，关火出锅！
简单的美食出锅，不简单的味觉体验
将炒好的酸辣白菜盛出放在盘子中即可享受美食，每年的冬天都离不开这样一道酸爽可口的美食，即下饭又解馋，虽然白菜的价格异常的便宜，但是不要因为它的便宜而忽略了它的美味，而且白菜的热量可以忽略不计的，吃多少都不会发胖，反而会起到补水的功效，多吃反而会减肥，这样一道廉价的菜简直就是上天对我们的恩赐，白菜认真烹饪出来的话它的口感味道并不会属于任何一道荤菜，馋嘴的还不心动，心动的话就快来尝试一下吧！
结语：今天给大家推荐的这道美食既廉价又好吃，但是在烹饪的过程还需要注意，不要直接将白菜下锅，先用盐水浸泡之后可以让白菜更加入味，再者在浸泡好之后一定要控干水分，因为白菜本身含水分就比较多，不控干的话会影响口感。好了，今天的美食小猪就推荐到这里，冬天你喜欢这么一道酸辣白菜作为下饭菜吗，除了酸辣白菜你还有什么喜欢的冬季下饭菜吗？在下方评论出留下你的看法吧！
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