随着社会的发展，经济的腾飞，人们的生活越来越好。在购买力日益提高的今天，各种美食每天都会进入我们的视野，路边各种小吃摊如雨后春笋一般冒出，除了中规中矩的传统小吃之外，还不乏有一些创意十足的小吃。之前在街边发现这样一家小店，店主是一位90后农村小伙子，他将我们常见的土豆扔进油锅里炸，拌上调料之后，每碗卖10元，门前挤满了年轻食客，偶尔还有带孩子的家长。土豆是家庭餐桌上最常见的蔬菜之一，每个季节都能买到，无论是切丝清炒或切块同肉一起炖是比较常见的吃法，火锅店和麻辣烫店也将土豆作为主要食材，涮着吃也十分美味。
平时大家都去哪里买菜呢？应该都是去超市，或者是菜市场。其实超市相对于菜市场来说，蔬菜质量会比较严格把关，而菜市场卖的菜，质量可能相对没有那么好，甚至还有可能是什么避孕黄瓜等。
那么接下来就一起来看看，菜市场最“脏”的四个菜，第三个家庭主妇经常买，你买过几种？
第一个：炸丸子，在菜市场经常都可以看到卖炸丸子的，炸丸子不仅闻着香，吃起来也是特别的香，很多人都非常喜欢吃，因为这个是炸过的，所以煮来吃也比较方便，是很多工作者的最爱。
但是市场上卖的炸丸子，他们商家几乎都是重复使用油，甚至有些油都已经黑了，但还是继续用来炸丸子，这吃了对身体也不好，所以这丸子也是很“脏”的。
第二个：速冻鱼丸，菜市场上买的鱼丸，很多商家为了让鱼丸保持新鲜，口感更好，他们会添加抗氧化剂和抗冻剂，还有防腐剂。所以菜市场的鱼丸也是很“脏”的。
第三个：精肉馅，现在有很多家庭主妇，为了方便直接在菜市场买精肉馅包饺子。但其实这个精肉馅也是很脏的，在菜市场上，人来人往的，灰尘也有很多，还有就是，都不知这个精肉馅的肉是不是干净的肉，有没有混杂一些其他部位的猪肉。
第四个：腌酸菜，平时大家应该都很喜欢吃，特别的下饭。但是有些商家拿来卖的酸菜，很多都是经过药水腌制的，这吃了对身体也不少，所以平时还是少吃一些酸菜。要是真的想吃酸菜，自己腌制一些，不仅吃的放心，而且也不会那么脏，你们觉得呢？
以上四种菜市场最“脏”的菜，你们吃过几种呢？欢迎评论
玉米炖猪蹄
材料：猪蹄、玉米、姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，鸡精、葱花
做法：
1.猪蹄去毛剁小块，玉米切段；
2.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；
3.下猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
4.煮至沸腾后下玉米，盖盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟；
5.水份收干加鸡精葱花即可。
番茄白玉菇
材 料：小番茄，白玉菇，青椒，酱油，盐
做法：
1、将白玉菇在清水里泡着，将青椒洗净切条备用。
2、将小番茄洗净，中间对半切开备用。
3、锅里放水，等水开后，将白玉菇放入锅中焯3分钟后捞起沥干备用。
4、热锅热油，将白玉菇放入锅中翻炒，倒入少量酱油上色调味，然后将小番茄倒入翻炒。
5、等小番茄炒出汁后，将青椒放入炒至断生，最后放盐调味，盛盘。
鲜菇蛋花汤
材料：白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根
做法
1、白玉菇清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐打蛋，虾皮放在碗里浸泡
2、起锅，在锅里倒入适量花生油，小火烧热，倒入白玉菇翻炒1分钟
3、放入一勺式样调味，翻炒均匀
4、倒入300毫升开水（可以在切配食材的时候就开始烧水了），再放入虾皮开大火烧煮3分钟
5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了
6、把汤水烧煮1分钟即可
导语：吃素啦吃素啦，高歌猛进的肉类产品，不得不将小猪的目光拉回了素食主义，忽闻超市白菜大促销，九分钱一斤！作为北方人的我，义不容辞的在妈妈催促之前就到超市扛了一大袋子的大白菜回家了，回到家心中暗暗窃喜这么一大袋子的大白菜，三四十斤才三四块钱啊，可是够小猪家里吃上一冬天了，如果不够到楼下的超市继续洗劫，没办法，离超市近就是这么任性！
酸辣白菜酸爽清脆，虽是素菜却很是美味
要说这么一道酸辣白菜，也真的是非常的好吃，酸爽麻辣又下饭，简直就是冬天下饭的神器，每一个冬天家里都是离不开来酸辣白菜的身影，而且在北方的冬天白菜的吃法也很多，比如炖白菜、蒸白菜、炒白菜、腌白菜，总之你能想到的做法，在北方的家里都是可以做出来的，但是小猪还是对酸辣白菜这道菜情有独钟，但是这道菜做起来也是有一定技巧的，不然做出来的白菜不仅不入味还一点都不脆爽，这样的酸辣白菜一点灵魂都没有，今天小猪就带着大家一起去品鉴一下这到北方冬天的美食吧！
简单普通的食材，不同凡响的味觉享受
首先准备的就是我们今天的主角大白菜，佐料的话就准备一些食用盐，陈醋，油，红辣椒（这个是精髓哦）青辣椒，大蒜。准备好这些就可以开始烹饪了，首先将准备好的大白菜叶子撕下来，用清水清洗干净，白菜帮子和叶子分开切成大块，准备一个大碗放入淡盐水，将切好的白菜帮子放进去，浸泡十分钟。然后将大蒜切末备用，洗干净青红辣椒去籽去蒂，切小丁备用。白菜泡好之后，拿出来控干水份备用。起锅烧油煸炒蒜末，炒香，接着放入青红辣椒，炒香后放入准备好的白菜，翻炒片刻之后加入食用盐，炒到白菜断生之后，加入适量的陈醋提味，翻炒均匀之后加入适量的红辣椒进行点缀，关火出锅！
简单的美食出锅，不简单的味觉体验
将炒好的酸辣白菜盛出放在盘子中即可享受美食，每年的冬天都离不开这样一道酸爽可口的美食，即下饭又解馋，虽然白菜的价格异常的便宜，但是不要因为它的便宜而忽略了它的美味，而且白菜的热量可以忽略不计的，吃多少都不会发胖，反而会起到补水的功效，多吃反而会减肥，这样一道廉价的菜简直就是上天对我们的恩赐，白菜认真烹饪出来的话它的口感味道并不会属于任何一道荤菜，馋嘴的还不心动，心动的话就快来尝试一下吧！
结语：今天给大家推荐的这道美食既廉价又好吃，但是在烹饪的过程还需要注意，不要直接将白菜下锅，先用盐水浸泡之后可以让白菜更加入味，再者在浸泡好之后一定要控干水分，因为白菜本身含水分就比较多，不控干的话会影响口感。好了，今天的美食小猪就推荐到这里，冬天你喜欢这么一道酸辣白菜作为下饭菜吗，除了酸辣白菜你还有什么喜欢的冬季下饭菜吗？在下方评论出留下你的看法吧！
炖猪肘
做法
1.选择猪后肘2个断4截，清理干净（断截、清理售肉处都可代劳）
2.锅内沸水焯肉，多煮会儿去异味；随后猪肘捞出清洗上面附着的血沫。
3.热锅冷油加冰糖炒色，锅内糖沫沸起，煤气灶调小火加入清洗后的猪肘炒色。
4.高压锅内葱段（2根）、姜片（1小块）、八角（2粒）、香叶（4片）、酱豆腐（1小块，清水调汁倒入）、面酱（2小勺）、鸡精适量、盐稍咸铺底后码放猪肘，注入清水漫过猪肘（不及高压锅最高水位线）老抽调色，高压锅上汽，调小火炖制25分钟关火。
烧茄子
食材：紫茄子，大蒜，红椒，花生油，葱花和盐
做法
1、我们先把茄子清洗干净，切成两半，放到一个碗里面，然后再往里面放入盐，涂抹均匀，开始腌制茄子，大概需要腌制10分钟左右，我们把腌制出来的水给挤出去，放置旁边，沥干备用；把红椒，大蒜，葱花清洗干净，切成末。
2、准备一个炒锅，在炒锅里面倒入油，等油热，把蒜末和小红椒放进炒锅里面炒香，炒香之后把茄子放入炒锅里面，进行翻炒，这时候可以在锅里面加入适量的清水，这样也能更方便快速把茄子炒软。
油炸虾
做法
1.食材准备齐。
2.虾洗干净，用牙签吧虾线去掉，胡须虾嘴去掉，热锅热油。
3.把虾放进来，煎煎煎。
4.葱姜蒜加进来。
5.加入增鲜的酱油。
6.加入适量料酒
7.油亮出虾油。
8.加水淀粉继续煮一会，收收汁即可盛出。
黄焖鸭
食材：土仔鸭300克，小土豆150克，调料：郫县豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克。
做法：
1、土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块，土豆去皮对破成块；
韭香拐肉
食材：卤拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适量
做法：
1.把卤拐肉切成片，韭菜花切成3厘米长的节。
糯玉米猪蹄
食材：五彩糯玉米4根猪蹄1大个料酒3勺油30ml冰糖20克红烧酱油4勺八角5个桂皮3块姜8片花椒20粒干辣椒8个陈皮2片盐10克鸡精4勺
做法
1、清洗猪脚，烧水放点料酒，放入猪脚盖上锅盖，温水猪脚焯水
2、再温水焯水一遍，再用清水泡一下，彩色糯玉米切段，放入高压锅
剁辣椒炒鸡胗
食料：鸡胗、姜末、红剁椒、长青椒、料酒、油、葱、大蒜、花椒、老抽、盐、香油。
做法：
1.将鸡胗清洗干净后切成薄片，加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右。
2.将长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
3.热锅下油，油热后，依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香。
香菇炖鸡块
食材：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量
做法：
1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。
2、电饭锅里放2杯水的量。
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖。
